瓶装饮用矿泉水的细菌学与理化分析

摘要

食源性疾病是公众健康问题之一，了解瓶装水的物理、化学和微生物特性非常重要。本研究旨在确定不同品牌瓶装饮用矿泉水中的细菌及其理化特性。 从三个采样点（来自工厂、批发商和零售商），6个品牌中随机采集60个水样。以饮用水的标准检测方法对样品进行细菌学检测，检查总大肠菌群TC和铜绿假单胞菌，并分析其物理化学性质。结果显示来自工厂、批发商和零售商的所有品牌的所有样品均为阴性。 理化分析结果表明，各参数的平均值均在WHO和中国饮用水标准（GB 8538-2016）的允许范围内。 比较研究结果与报告值后，表现了良好的一致性。然而，碳酸氢盐、TDS、Ca、Mg、K、Sr、Cd、Ge、In和Bi的平均值±n SD值与瓶子标签上提供的相应浓度没有显著差异。在本研究中所有品牌的瓶装饮用水均未提及总碱度值。虽然这些研究的结果符合标准，但需要更严格的标准化市场瓶装水的化学成分，并特别注意质量控制、标签和持续监测。

目录

声明

List of Acronyms and Abbreviations

List of Figures

List of Tables

Chapter 1 Introduction

1.1 Background and motivation

1.2 Literatures review

1.3 physico-chemical and bacteriological characteristics of bottled drinking mineral water

Chapter 2 Physico-chemical and Bacteriological Analysis Methods

2.1 Study area

2.2 Introduction

2.3 Materials and Instruments

2.3 Physico-Chemical of bottled mineral Water Samples

2.4 Bacteriological Analysis

Chapter 3 Results and Discussion

3.1 Bacteriological Analysis

3.2 Physico-chemical analysis result

3.3 Discussion

3.4 Comparison of study results with the labeled values shown on the bottles

Summary and Conclusion

Summary

Recommendations

参考文献

致谢

List of Publications