家用食物铁强化剂Spr inkles的应用(英文)

摘要

铁缺乏与缺铁贫血(IDA)仍是世界上盛行的营养问题。在婴幼儿中,IDA对生长发育能产生不良反应。Sprinkles含有延胡索酸铁及其他微量营养素,涂以大豆脂类。Sprinkles包装成小袋,可加入即食的家庭制备的辅食中,每日一次。在中国5个城市中对6～12个月龄婴儿和2～5岁幼儿进行连续4w供给Sprinkles以了解他们的接受程度,实验期间进行4次随访。结果表明,婴幼儿对添加Sprinkles的食物能很好的接受,母亲们很愿意购买上市产品。