公众食品安全认知度与监管工作关联性研究——基于中国八大城市的实证分析

摘要

食品安全问题,是关系着广大居民生命与健康的头等大事。世界卫生组织（WHO）认为食品安全是＂按其原定用途进行制作或食用时不会使消费者受害的一种担保＂;而我国《食品安全法》定义为：食品无毒、无害,符合应当有的营养要求,对人体健康不造成任何急性、亚急性或者慢性危害,并将食品安全监管工作赋予了农业、卫生、质监、工商、食药监等监管部门,