植物单宁—蛋白质相互作用的计算机模拟

摘要

研究植物单宁—蛋白质的相互作用在制革、医药等方面具有很重要的意义 ,而计算机模拟技术和理论在相关的研究中得到广泛的应用。本文综述了单宁—蛋白质反应的机理和分子模拟及理论计算中常用的方法 ,并展望了其应用前景。