水的pH对茶叶中铅溶解度的影响

摘要

目的　研究茶叶中的铅在不同 pH水中的溶解度。 方法　用原于吸收分光光度法测定茶叶及其在不同pH水中溶解出的铅含量 ,并计算溶解率。结果　检测的 4种茶样铅含量均 >2mg/kg ,在pH6 8的水中 ,铅溶出量明显低于pH3 1的酸性水和pH9 8的碱性水 ;浸泡 30min后 ,所有样品中的铅含量均低于 0 1mg/L。结论　水的 pH对茶叶中铅溶解度有影响 ,中性水溶解度低。