2005年厦门市食品污染物监测分析

摘要

[目的]为开展餐桌污染治理,实施危害预防和控制措施,提高食品卫生质量。[方法]按国家食品卫生标准和《农药安全使用规定》进行评价。[结果]8类357件食品中重金属污染超标率7.0%;4类192件食品中有机磷农药未检出,但在蔬菜、茶叶种植过程中滥用农药依然存在;3类109件花生及其制品黄曲霉毒素B1检出率达77.1%;7类620件样品中均未检出致病菌。[结论]经3年“餐桌污染”治理后,居民日常生活的绝大部分主要食品及副食品符合卫生要求,为建立“食品放心工程”打下了良好的基础。