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冷平生; 于菲; 何敬房; 卢迪; 姬谦龙;
北京农学院园林学院;
云南省农业科学院园艺作物研究所;
北京农学院组培中心;
阿月浑子; 组培丛生芽; 抗褐变剂; 总酚; 酶活性;
机译:受pH,酚类底物和抗褐变添加剂影响,鲜切“ Rocha”梨的多酚氧化酶活性和褐变。
机译:通过抗褐变剂的结合使用抗褐变剂的酶粉酶浆果酶的预防及其化学成分研究
机译:肉桂香豆素的提取,定量及其对鲜榨苹果汁中酶促褐变的影响:一种生物信息学方法阐明其抗褐变活性
机译:pH和抗褐变剂对鳄梨和蘑菇多酚氧化酶压力稳定性的影响
机译:玻璃化转变对脱水食品系统中非酶褐变的影响。
机译:桑托利纳挥发油一种潜在的抗褐变剂可控制褐变猪OPMilaparvatha lugens
机译:活性包装对鲜切马铃薯(solanum tuberosum)酶促褐变的影响/ 活性包装对切片和最低限度加工马铃薯(马铃薯)酶促褐变的影响
机译:含蔗糖模型系统中的非酶褐变
机译:一种使用抗褐变剂进行超声波处理的水果和蔬菜中抑制褐变的方法以及延长储存期的方法
机译:茄科辣椒对几种水果和蔬菜酶促褐变的抑制剂
机译:制备包含鳄梨浆,酸的鳄梨调味酱混合物的方法和系统至少一种抗微生物添加剂和至少一种抗褐变添加剂,并用具有较低氧气渗透性的材料填充鳄梨调味酱。
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