城区个体饮食从业人员卫生知识水平和卫生状况的调查分析

摘要

本文对四方区５４０名个体饮食从业人员的卫生知识水平与不同文化程度、从业年限、有无证经营及卫生状况的关系进行了调查。结果表明卫生知识水平总体偏低；文化程度高的明显高于文化程度低的；从业时间长的明显高于从业时间短的；有证经营业户明显高于无证业户。调查中还发现，从业者的卫生知识水平与卫生状况成正比关系，即卫生知识水平高的，其卫生状况好于卫生知识水平低的。表明要想改善个体饮食从业者的食品卫生状况，首先应提高从业者的卫生知识水平。