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吴建中; 赵谋明; 宁正祥; 姚玉静;
华南理工大学食品与生物工程学院;
大豆分离蛋白; 木瓜蛋白酶; 水解; 反应条件; 食品工业;
机译:通过控制pH和温度的胃蛋白酶和木瓜蛋白酶对大豆分离蛋白中的大豆球蛋白和β-伴大豆球蛋白进行选择性蛋白水解
机译:大豆分离蛋白水解度对水解大豆分离蛋白/尿素/甲醛共聚物树脂结构和性能的影响
机译:木瓜蛋白酶产生的酪蛋白和大豆蛋白水解物向成骨细胞的体外增殖和抗凋亡(hFOB1.19)
机译:利用大豆蛋白分离物(SPI)水解产物和乳清蛋白分离物(WPI)水解产物的混合物的统计实验设计
机译:水分分离过程中大豆分离蛋白和水解产物的水分诱导聚集对产品和营养品质的影响
机译:断奶仔猪全脂日粮中肠粘膜,酵母和大豆分离蛋白的蛋白质水解产物在干燥全脂日粮中对肠道粘膜,酵母和分离的大豆蛋白进行水解蛋白质处理
机译:木瓜蛋白酶消化粗里氏木霉纤维素酶:纤维二糖水解酶I和II核心蛋白的纯化和性质
机译:用蛋白水解酶处理的金普大豆和大豆分离蛋白制成的大豆冰淇淋
机译:添加蛋清水解物和大豆分离蛋白可降低大豆降解
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