果蔬采后处理技术示范推广

摘要

水果清洗、分级、打蜡、包装等采后处理是水果商品化生产的必要环节，也是进入国际市场的基本要求，具有保护果面、减少水分蒸发、防止微生物侵染，以及增加质感、改善外观、调节呼吸、延缓衰老、延长果蔬贮藏期和货架期、提高果蔬档次及市场竞争力等作用。