“检测生物组织中的糖类、脂肪和蛋白质”实验要点归纳

摘要

高中生物实验中有很多需要改进和注意的地方。笔者就“检测生物组织中的糖类、脂肪和蛋白质”实验的要点进行归纳总结。1选材(1)鉴定还原糖实验中最好选用去皮的梨作为实验材料,苹果汁的氧化速度很快,氧化后汁液呈红褐色,会影响实验的效果。(2)鉴定蛋白质时选用鸡蛋清作为材料最佳,实验现象非常明显,豆浆的效果比较差,耗时较长,有时现象不够明显。(3)鉴定脂肪时选用向日葵种子,实验效果比选用花生种子更好。