古人对饭后茶的认识——从苏轼的饭后茶经验谈起

摘要

北宋苏轼在《东坡杂记》中记载了一则他自己的实践经验:“吾有一法,常自珍之,每食已,辄以浓茶漱口,烦腻即去而脾胃不知。凡肉之在齿间者,得茶浸漱之,乃消缩,不觉脱去,不烦刺挑也,而齿便漱濯,缘此渐坚密,囊病自己,然卒用中下茶。”这只是他自己的一种经验,其中却包含了许多科学道理。其一:古时没有牙刷牙膏,因此牙病和口臭一直是个普遍存在的问题,早期主要靠勤漱口,口含丁香等办法洁齿除臭。例如唐孙思邈《备急千金要方》记载:“一切肉,惟须煮烂停冷食之,食毕,当嗽口数过。