响应面法优化大豆异黄酮闪式提取工艺研究

摘要

目的:利用响应面分析方法优化大豆异黄酮闪式提取最佳工艺条件。方法:在单因素试验基础上采用Box-Behnken设计、响应面分析统计学方法对工艺参数进行优化。结果:最佳工艺条件为:乙醇浓度73%,液料比14∶1,提取时间102 s,在此条件下大豆异黄酮的理论含量可达5.952 mg/g。结论:闪式提取法是一种高效、快速提取大豆中大豆异黄酮的方法。