文明史视角下的古罗马葡萄和葡萄酒研究

摘要

从整个人类历史来看,葡萄种植和葡萄酒酿造作为重要的经济活动,曾对不同时段、地域的文明都产生了重要影响,古罗马时期尤为明显。罗马人继承希腊人、埃特鲁斯堪和迦太基人的葡萄知识,发展出优秀的农业科学,创造了其葡萄产业的黄金时代,葡萄酒文化深入社会各阶层,并流传至今;但受利润驱使而对葡萄种植的过分偏向,给罗马带来了粮食短缺、葡萄酒生产过剩等危机;行省葡萄产业兴起,以及罗马本土"大地产"对中等种植园和农民土地的继续兼并,引发复杂的经济基础演变,"意大利终于被毁灭"。