β-环糊精包合富集-紫外分光光度法检测猪肉组织中莱克多巴胺的含量

摘要

利用β-环糊精包合富集莱克多巴胺,采用紫外分光光度法对猪肉组织样品中莱克多巴胺的含量进行测定。实验得到最佳富集条件为:超声时间60min,包合温度30℃,包合体系pH=7.0。结果表明:在1.5~3.0mg/L范围内,吸光度变化值△A与莱克多巴胺质量浓度呈良好线性关系,相关系数r=0.9998,检出限为0.05mg/L,日内(n=6)与日间(n=3)的相对标准偏差(RSD)分别为0.87%~1.07%与0.80%~1.28%,回收率为91.91%~102.30%。该方法操作简单、迅速、灵敏,结果可靠。