十五碳二元酸发酵过程中β氧化的控制

摘要

目的:提高烃酸转化率,降低发酵法生产十五碳二元酸成本。方法:考察几种碳源和β氧化抑制剂丙烯酸对菌体生长、烃酸转化率及产酸的影响,并对乙酸钠的作用机制进行讨论。结果:发酵培养基加入的几种碳源中,乙酸钠对十五碳二元酸发酵影响最大。加入0.4(W/V)乙酸钠,转化率比对照组提高21%,产酸量比对照组提高22.5%;转入产酸期后加入0.1(V/V)丙烯酸,产酸进一步提高16%。结论:乙酸钠和丙烯酸能够部分控制β氧化,可以有效降低发酵法生产十五碳二元酸成本。