番茄果实采后一氧化氮处理对活性氧代谢的影响

摘要

以番茄品种‘百利’为试材,研究了NO处理对其采后活性氧代谢的影响。结果表明:NO处理可推迟果实呼吸和乙烯高峰的出现,抑制O·2和H2O2的累积,保持了贮藏后期SOD、CAT、POD、APX较高的活性以及GSH和AsA含量的较高水平,延缓了MDA含量和膜相对透性的升高,降低膜脂过氧化程度,延缓了果实衰老。