实验室菌落计数精密度控制的研究——Ⅰ影响精密度的因素

摘要

为提高食品中菌落总数测定的准确性 ,采用 7组实验人员对含菌量在一定范围内的标本同时检测 ;不同实验人员对同一批平皿菌落数进行计数比对 ,实验者对同一份标本进行重复加样检验 ,以统计学方法对实验数据进行分析。通过多个实验表明 ,试样的均衡性、读数误差控制范围的正确确定以及样本菌量的正确估计 ,都是影响实验室菌落计数精密度控制的因素。提示今后应针对这些影响因素 。