稻草尾菜混贮对育肥湖羊屠宰性能及肉品质的影响

摘要

文章主要研究稻草尾菜青贮对育肥湖羊屠宰性能及肉品质的影响。试验选择5.5月龄、体重(39.11±1.16)kg、健康的湖羊16只,随机分为两组,每组各8只(公母各半)。试验组为稻草尾菜混贮饲料,以羊场粗饲料为对照组,按精粗比5:5进行饲喂,精饲料均由羊场提供。试验期共35 d,其中预试期7 d,正试期28 d。结果表明,混贮组育肥湖羊的屠宰率、净肉率显著低于对照组(P0.05)。混贮组育肥湖羊背最长肌的肌纤维直径显著低于对照组(P<0.05)、肌纤维密度则高于对照组,肌肉组织更细致。综上所述,稻草尾菜混贮育肥湖羊对其屠宰性能无明显的影响,但可在一定程度上提高育肥湖羊的细嫩度。