甜樱桃常温保鲜性能的研究

摘要

研究了涂膜、充气包装、充氮包装等多种包装形式或包装关联技术对于甜樱桃常温保鲜性能的影响,结果表明这些处理形式都可以有效降低甜樱桃的失重率和腐烂指数,且有效地保持了甜樱桃的各项感官指标。其中,涂膜结合充氮包装对于甜樱桃的保鲜效果最佳。