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王浩; 纪丽丽; 李瑞伟; 王辉; 宋文东; 黄翔鹄;
广东海洋大学食品科技学院;
广东茂名市茂南三高良种繁殖基地;
广东海洋大学水产学院;
广东海洋大学理学院;
奥利亚罗非鱼; 胶原蛋白; 酸解; 美拉德反应;
机译:扇贝(Chlamys farreri)地幔水解产物-核糖美拉德反应产物的特征抗氧化活性和综合风味化合物特征
机译:温度对香菇水解产物美拉德反应产物的风味化合物和感官特性的影响
机译:利用贻贝汁水解产物的美拉德反应产物制备海鲜风味的研究
机译:β-羟基氨基酸在美拉德反应中的作用 - Amadori产物的酰化途径
机译:蓝罗非鱼奥利奥罗非鱼对寄生鞭毛鞭毛虫Amyloodinium ocellatum的免疫反应
机译:温度对蘑菇水解产物衍生的美拉德反应产物的风味化合物和感官特性的影响
机译:美拉德反应产物在人类关节软骨胶原蛋白中的年龄相关积累
机译:具有脂肪酸,妥尔油,具有五亚乙基六胺的反应产物的局部淋巴结测定(LLNa)的结果,具有聚乙二醇氢化马来酸盐异烷基醚的化合物。
机译:食品或麦拉德反应产物中挥发性成分与食品或麦拉德反应产物的感官特征之间相关性的无目标分析方法,以及由能够同时识别食品的风味特异特征的风味成分组成的无目标分析方法
机译:由水和含木质纤维素材料的固液混合物生产原料,燃料,腐殖质或美拉德或类美拉德反应产物的生产方法
机译:分析食品或麦拉德反应产物中挥发性成分与感官特性以及由其制备的风味成分之间相关性的非目标方法
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