食品工业发展信息——介绍食品工业科研的重点与方向

摘要

1.广开原料来源,建立原材料生产、供应体系.提高食品原料经济效益的方向是选育符合加工要求的优良品种,提高单位面积产量.在充分利用人工种植资源的同时,积极开发利用野生资源.既要加速食品工业专用的糖料、果蔬、乳用牛羊、畜禽、大麦(啤酒专用)、葡萄等的优良品种的选育推广,又要建立良种繁殖体系和商品基地.2.开发新品种和新领域.