一种食品工业专用清洗剂及其制备方法

摘要

本发明提供一种食品工业专用清洗剂及其制备方法，该清洗剂组分按重量份数计包括：柠檬酸5‑20份、缓蚀阻垢剂1‑3份、有机酸0.5‑5份、十二烷基二甲基苄基氯化铵15‑25份、卵磷脂10‑15份、乙醇11‑16份、非离子表面活性剂5‑10份、水60‑80份，本发明的有机酸及表面活性剂添加，与其他组分相互配合，起到良好的协同作用，可降低清洗液的表面张力，使清洗液更容易的经污垢表面微小孔隙渗透到污垢内部，增加对污垢的溶解速度，提高清洗效率，含有葡萄糖酸钠作为缓蚀阻垢剂，尤其对于食品生产设备常使用的不锈钢材质的清洗效果好，整体pH偏中性，对食品生产设备损害小，几乎不会腐蚀设备，对清洗人员也更为安全。