崇新改易 自成一家——屠隆与他的《茶说》

摘要

明代茶文化史上有两件最有代表性的事件，一是开创了散茶冲泡的瀹饮法时代，“开千古茗饮之宗”；二则是文人们热衷于编写茶书，是中国占代茶书最多的时期，几乎占我们古代茶书总数的一半。虽然“也有少量茶书，或出于文人的一时戏笔，或其内容全部系抄袭而成”，但大部分茶书还是坚持原创，注重创新，“崇新改易，自成一家”，成为影响后世茶人的无价财富，为中华茶文化的继承和发展作出了巨大的贡献。屠隆的《茶说》就是一部这样的经典茶书。