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刘沛通; 段长青; 燕国梁;
葡萄与葡萄酒研究中心;
中国农业大学食品科学与营养工程学院;
北京100083;
农业部葡萄酒加工重点实验室;
油酸; α-亚麻酸; 葡萄酒; 香气; 发酵;
机译:酿酒酵母葡萄酒酵母生产发酵香气化合物:酵母同化氮对两种模型菌株的影响
机译:单一和共发酵的自发酿酒酵母 italic>和非酿酒酵母 italic>酵母的单一培养物和共培养物发酵的蒙特普齐亚诺·德阿布鲁佐葡萄酒的香气特征
机译:发酵苹果汁中香气化合物的组成:苹果品种,发酵温度和接种酵母浓度的影响
机译:酿酒酵母酿酒酵母在葡萄酒中的发酵影响
机译:工程酿酒酵母通过过量表达酿酒酵母基因STR3来改善葡萄酒香气从而在发酵过程中释放3-巯基己酮-1-醇。
机译:montepulciano d'abruzzo葡萄酒的香气概况由单一和共同培养的原生酿酒酵母和非酵母菌酵母发酵而成
机译:一种能够进行乳酸发酵的葡萄酒酵母菌株的构建
机译:multenzyme,分离的多核苷酸,重组构建体,宿主细胞,耶氏酵母属。细胞转化方法,生产转化植物,酵母,植物,种子,油,食物或饲料的方法,饮料,分离的核酸分子,多酶生产方法,改变脂肪酸谱的方法,后代,重组微生物宿主细胞,方法用于将亚油酸转化为二高纯的γ-亚麻酸,将α-亚麻酸转化为二十碳三烯酸,二十碳五烯酸为二十二碳六烯酸,花生四烯酸为二十二碳五烯酸的方法,用于鉴定多肽的方法
机译:脂肪酸,亚油酸(γ)-亚麻酸,雌二醇,α-亚油酸,二高-(γ)-亚油酸,二十碳四烯(eicosatetraen u00f3ico,docosapentaen u00f3ico,araquid u00c8nico,二十碳五烯,二十二碳六烯,油料和油转化酵母菌
机译:改善酵母营养、提高啤酒和其他发酵产品口味稳定性的设施,以及对其香气成分的定向影响
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