贵州某高校学生食物过敏情况调查

摘要

目的调查遵义医科大学学生食物过敏情况,分析食物过敏患病率并确定常见过敏食物,为大学生食物过敏的防治和管理提供流行病学依据。方法向遵义医科大学2017级学生发放1800份问卷进行调查。参考Ben-shoshan对疑似食物过敏患者的定义,将自报告曾被医院诊断为食物过敏的参与者,自报告曾发生过IgE介导食物过敏反应的参与者定义为疑似食物过敏患者。一年后,对自报告食物过敏患者进行第二次问卷调查及血清sIgE检测。结果共完成问卷1719份,1453人(84.5%)提供有效问卷。总体自报告食物过敏发生率为12.7%(184/1453),疑似食物过敏发生率为7.0%(102/1453),过敏食物主要来源为水果(32.4%,33/102)、鸡蛋(24.5%,25/102)、牛奶(21.6%,22/102)和蟹类(17.6%,18/102)。一年后进行第二次调查,发放问卷184份,173人(94.0%)提供有效问卷,其中sIgE阳性率4.0%(7/173),近一年发生食物过敏反应率5.2%(9/173),无新增疑似过敏病例,即目前疑似食物过敏发生率为1.1%(16/1453)。过敏食物主要来源是虾(56.3%,9/16),其次是蟹类(37.5%,6/16)和鸡蛋(31.3%,5/16)。结论遵义医科大学学生中有7.0%曾患疑似食物过敏,1.1%目前仍然为疑似食物过敏,过敏食物主要来源是虾,蟹和鸡蛋。