黄淮麦区(南片)小麦高分子量麦谷蛋白亚基组成分析

摘要

为了解高分子量麦谷蛋白亚基(HMW-GS)在当前黄淮麦区(南片)小麦品种中的分布情况,本研究以94个黄淮麦区(南片)新育成的小麦品种为供试材料,利用SDS-PAGE技术对供试材料高分子量麦谷蛋白亚基(HMW-GS)进行鉴定,并探讨了这些亚基和亚基组合与蛋白质含量之间的关系。结果表明,在Glu-A1位点上,亚基1和N在供试材料中的分布频率分别为72.34%和27.66%,与高蛋白质含量相关的亚基1分布频率较高;在Glu-B1位点上,亚基14+15、7+8和7+9的分布频率分别为9.57%、51.06%和39.36%,以与高蛋白质含量相关的亚基7+8分布频率较高;在Glu-D1位点上,亚基2+12和5+10的分布频率分别为48.94%和51.06%,以与高蛋白质含量相关的亚基5+10分布频率较高。在Glu-A1、Glu-B1和Glu-D1位点上,共检测到12种亚基组合类型,其中与高蛋白质含量相关的亚基组合1/7+8/5+10分布频率为25.53%,与低蛋白质含量相关的亚基组合N/7+9/2+12分布频率为13.83%,其余10种亚基组合的分布频率合计为60.64%。本研究能够为黄淮麦区(南片)小麦品质改良提供参考信息。