酶电极及其在发酵工业中的应用

摘要

＜正＞ 以酶作为接触反应的分析方法已有多年历史,与一般化学分析法相比较具有一些优点如:反应的特异性;测量范围广,样品无需稀释或添加其他化学药品;不受样品混浊影响等等[1]。近几年来,由多种酶和电化学分析电极组成的酶电极,在生化分析、临床化验以至工业控制等方面开辟了新的途径[2～8]。它使操作变得很简捷,如pH计和溶氧仪一般,只需数分钟时