生活中的有机

摘要

＜正＞一、人类重要的营养物质食物从营养学角度来说,其基本成分主要包括:蛋白质、糖类、油脂、维生素、无机盐和水。蛋白质是构成细胞的基本物质,是机体生长及修补受损组织的主要原料。蛋白质在一定条件下会失去活性,如高温、强酸（强碱）性、重金属等环境下。人误食重金属时,可采用吞服生鸡蛋清的方式来争取急救时间,其主要原因是鸡蛋清中含大量蛋白质,重金属首先破坏鸡蛋清中的蛋白质,从而为人的救治争取宝贵时间。糖类是由碳、氢、氧三种元素组成的化合物。淀粉、蔗糖、葡萄糖