真菌毒素与隐蔽型真菌毒素研究进展

摘要

真菌毒素对农作物产量、农畜产品质量,尤其是饲料安全产生极大危害。真菌毒素的防范以及脱毒对饲料质量甚至公众健康与生命财产安全具有十分重要的意义。文章介绍几类常见的真菌毒素和主要的隐蔽型真菌毒素,并归纳了生物鉴定法、化学分析法、免疫分析法和仪器分析法等检测方法。最后,对化学脱毒、微生物脱毒、物理脱毒和中草药脱毒等几种真菌毒素脱毒技术进行了总结,为后续对真菌毒素和隐蔽型真菌毒素的研究及其预防和控制提供参考。