U-M-I协同提取苹果籽中原花青素工艺的优化

摘要

以河北深州本地产苹果（将军红）为研究对象,利用U-M-I协同提取苹果籽中原花青素,同时根据U-M-I协同原理设计了U-M-I协同提取设备示意图。通过单因素试验和响应面试验优化提取工艺。U-M-I协同提取苹果籽中原花青素优化工艺条件为:U-M-I协同提取压力0.15 MPa、液料比45 mL/g、超声功率450 W、U-M-I协同提取温度43℃、U-M-I协同提取时间32 min、乙醇体积分数46%、U-M-I协同提取转速1 570 r/min,在此优化条件下原花青素得率为16.448 mg/g,验证试验结果表明,响应面优化得到的数学模型相对误差仅为0.01%,模型高效可用。