商业益生菌产品安全性的探讨

摘要

有研究发现益生菌与临床感染、抗生素耐药性的转移相关。益生菌在动物饲料和畜牧养殖中广泛应用,但其安全性仍缺乏全面有效的评估。文章从益生菌生产、使用以及对公共卫生、生物安全的影响等方面进行综述,益生菌的研发应在前期进行风险评估,排除含有耐药基因、毒力基因等的不良菌株,严格控制生产工艺流程,避免生物安全的潜在危害。