2017年-2018年内蒙古市售鸡蛋和鸡肉中金刚烷胺和利巴韦林残留调查

摘要

目的了解内蒙古地区市售鸡肉和鸡蛋中金刚烷胺和利巴韦林的使用情况,为评估潜在健康风险提供参考依据。方法2017年-2018年在内蒙古地区随机抽取6个市,采集市售鸡蛋和鸡肉样品共120份,按照《国家食品安全风险监测手册》的“液相色谱——质谱/质谱法”检测金刚烷胺和利巴韦林残留情况。以SPSS 20.0软件对检测结果进行统计分析。结果内蒙古2017年-2018年不同地区及不同采样地点金刚烷胺和利巴韦林的检出率无统计学差异,鸡蛋检出率高于鸡肉,金刚烷胺检出率高于利巴韦林。结论鸡肉和鸡蛋中金刚烷胺和利巴韦林的残留现状已十分严重,相关部门应加大监管力度,积极向养殖户培训新技术、新方法和新思想,从源头确保食品的安全,保护人群健康。