积雪草保健饮料的研制

摘要

以积雪草为原料,采用正交试验研究对积雪草的浸提条件和调制配方进行优化选择。结果表明,积雪草最佳浸提条件为温度70℃、提取时间40min、料液比1∶80;积雪草保健饮料最佳调制配方为积雪草提取液30%、白砂糖10%、柠檬酸0.05%,可制得特色鲜明、功能突出、口感纯正的积雪草保健饮料。