青海黄绿卷毛菇中核黄素的分离与鉴定

摘要

为了探究黄绿卷毛菇黄色表型的主要化合物成分以及进一步合理开发利用,本研究以黄绿卷毛菇为试验材料,通过水提取法得到核黄素提取物,经高效液相色谱检测发现,在480 nm可见光下提取物于9.728 min时出现的目的峰与核黄素标准品(VB_(2))于9.758 min出现的目的峰可能为同一种物质。根据上述9.728 min目的峰制备所有核黄素提取物,经浓缩干燥后得到核黄素制备品1.18 g,纯度为98.4%。对其进行质谱检测发现在3个特征离子[M+H]^(+)m/z377.1->172.0、[M+H]^(+)m/z377.1->198.0、[M+H]^(+)m/z377.1->243.0条件下核黄素制备品与标准品出峰时间非常相近,并且核黄素制备品的^(1)H-NMR和^(13)C-NMR数据与核黄素标准品相似度高,分子式为C_(17)H_(20)N_(4)O_(6),可以确定该化合物为核黄素。本研究结果将为黄绿卷毛菇营养价值评价、品系培育研究以及进一步开发利用提供参考。