周口市餐饮业卫生管理人员卫生知识培训效果评价

摘要

目的评价周口市餐饮业卫生管理人员卫生知识培训效果。方法采用单组前后比较设计,以培训前后测试及量化评分结果进行效果评价。结果卫生知识培训前后餐饮业卫生管理人员的卫生知识和餐饮店卫生状况发生了明显变化,培训前后比较,差距有统计学意义(P<0.01)。结论抓好餐饮业卫生管理人员卫生知识培训和经常性的健康教育,不仅可以提高卫生管理人员的卫生知识水平和卫生素质,而且对提高餐饮店卫生状况,减少食源性疾病,将起到重要作用。