响应面法优化谷氨酸发酵培养条件的研究

摘要

采用响应面法优化生物发酵法制备谷氨酸的培养条件。以谷氨酸产酸率及糖化转化率为考察指标,通过Plackett-Burman(PB)及中心组合设计(CCD)筛选并优化影响谷氨酸发酵的显著因素,建立回归模型,通过响应面数据分析,确定生物发酵法制备谷氨酸的培养条件为:口服葡萄糖181.69 g/L、玉米浆4.0 g/L、糖蜜2 g/L、K2HPO41.5 g/L、KCl 0.04 g/L、MgSO4·7H2O 0.55 g/L,接种量6%,发酵液的装液量为29.7 mL/1000 mL,在此条件下,其谷氨酸产率和糖酸转化率分别达到了12.32%和64.3%,较优化前分别提高了42.5%和28.6%。