一起由阿邦尼沙门菌污染引起的食源性疾病暴发事件调查分析

摘要

目的 对一起食源性疾病暴发事件进行流行病学调查及病原菌检测,查找可疑因素,追溯病因食品,为防控类似事件提供参考。方法 采集病例、食品和环境共28份样品进行培养分离,利用Autoflex max MALDI-TOF基质辅助激光解析电离飞行时间质谱进行鉴定;利用诊断血清对分离株进行血清型分型分析。结果 该起食物中毒事件中采集的28份相关样品分离出7株沙门菌,其中食品样检出率为75.0%(3/4),病例肛拭子样检出率为37.5%(3/8),环境样检出率为6.3%(1/16);3份水煮花生样均检出。分离株血清型鉴定抗原式一致,为4,[5],12:b:e, n,x,即阿邦尼沙门菌。药敏实验显示分离株对庆大霉素、头孢唑林均耐药,对亚胺培南、头孢他啶、氨苄西林、氯霉素、四环素均敏感。结论 该起食物中毒由阿邦尼沙门菌引起,传染源为水煮花生。建议市场监督管理部门加强食品行业监管尤其是流动商贩的监督检查力度;加强食品安全宣传,提高群众食品安全意识,减少食源性疾病发生。