“动态透析”离子色谱法同时测定食品中溴酸盐、吊白块、亚硝酸盐、硝酸盐

摘要

目的探索一种简便易行且能同时测定食品中的有害物质溴酸盐、吊白块、亚硝酸盐、硝酸盐的方法。方法准确称取一定量的样品,使用透析袋在200 r/min的振荡器中将溶解后的样品透析、离心、过On-guard Ag柱处理后经0.45μm的滤膜过滤进样,进样后以KOH为淋洗液,采用梯度淋洗的方式通过离子色谱法同时分离和测定食品中的溴酸盐、吊白块、亚硝酸盐、硝酸盐。结果谱图呈现出较好的峰形且与其他离子能够较好的分离。其最低检出限分别低于国标的10倍、25倍、5倍和80倍,与国标对照偏离不大,精密度〈2%,回收率为86%～104%。处理好的样品置于冰箱中,在4℃下可稳定保存半年以上。结论 ＂动态透析＂离子色谱法为同时测定食品中的有害物质溴酸盐、吊白块、亚硝酸盐、硝酸盐,并将其纳入国家标准提供了方法依据。