液相色谱法测定辣椒制品中苏丹红

摘要

目的：高效液相色谱法同时测定食品中苏丹红Ⅰ、Ⅱ、Ⅲ、Ⅳ。方法：样品经萃取、浓缩后,用C18柱分离,二极管阵列检测器定性、定量。结果：该方法苏丹红的线性范围均为0.125~20.0μg/ml,检出限为4.4~9.1μg/kg,辣椒粉的加标回收率为98.1%~105%。结论：该方法较灵敏,准确,可用于食品中苏丹红的常规检测。