纤维素酶法提取双孢菇废弃菇柄核酸工艺优化

摘要

为了提高核酸提取率,增加双孢菇废弃菇柄的经济价值。以双孢菇废弃菇柄为原料,通过单因素试验研究了pH值、酶解温度、加酶量、液固比、酶解时间对核酸提取率的影响,并采用响应面法对纤维素酶法提取核酸工艺进行优化。结果表明,在单因素试验结果基础上,采用响应面分析法对主要工艺参数进行优化,得到双孢菇废弃菇柄中核酸提取最优工艺参数为:酶解温度46.5℃、pH5.4、加酶量0.06%、液固比(mL/g)26:1,理论核酸提取率3.04 g/100 g。通过验证试验,实际核酸提取率可达2.87 g/100 g,试验证明模型拟合程度良好。