酵母源金属硫蛋白体外抗氧化能力测定

摘要

目的测定酵母源金属硫蛋白(metallothionein,MT)-1、MT-2体外抗氧化能力。方法以动物源金属硫蛋白(Zn-MT)为对照,测定酵母源MT对1,1-二苯基-2-苦苯肼自由基(DPPH)、2,2-联氮-二(3-乙基-苯并噻唑-6-磺酸)二铵盐自由基(ABTS^+·)、羟基自由基(OH·)、超氧阴离子自由基(·O_2^-)的清除能力、总还原能力及抑制脂质体过氧化能力大小。结果 3种MT均对自由基有良好的清除能力,在20~100μg/ml范围内,酵母源MT-1、MT-2及Zn-MT随质量浓度的增加,对4种自由基的清除能力均不断增强,且增加趋势几乎一致;3种MT随质量浓度增加,对自由基清除能力的增率趋于平缓。3种MT对ABTS^+·、OH·、·O_2^-的清除能力差异有统计学意义(PMT-1>MT-2;对DPPH自由基清除能力大小为Zn-MT>MT-1>MT-2,MT-2与Zn-MT及MT-1之间差异有统计学意义(PMT-1>MT-2。3种MT均可有效抑制脂质体过氧化的产生,并随质量浓度的增加对脂质体过氧化的抑制率平缓上升,除酵母源MT-1外,在60~100μg/ml浓度范围内,MT对脂质体过氧化抑制能力的增率小于20~60μg/ml范围,且Zn-MT抑制脂质过氧化的效果优于酵母源MT,其IC_(50)大小为Zn-MT>MT-1>MT-2,其中酵母源MT-1与酵母源MT-2及Zn-MT之间差异有统计学意义(PMT-2。