杭州市李斯特菌分布情况调查

摘要

目的：为了解杭州市单核细胞增生李斯特菌的污染情况。方法：对杭州市六大类样品进行了单增李斯特菌的增菌分离培养;对所分离到的菌株进行了生化鉴定和脉冲场凝胶电泳分型。结果：6大类共798份样品中,共检出LM菌株29株,检出率为3.63%。不同种类样品的阳性率高低不一。市售冻鸡肉检出率最高,达76.47%,小水产、肉类、卤味等样品检出率在1.24%-5.13%之间,生牛奶中未见检出,所分离到的菌株生化反应一致,PFGE分成14个图谱类型,各型之间不紧密相关。结论：杭州市食品中单核细胞增生李斯特菌的总体污染情况不是很严重,但有几类样品存在着较高的阳性率。从所分离到的菌株遗传学上的表现形式来看,杭州市食品中LM的污染来源于不同的克隆株,菌型分散,未发现单个基因型菌株流行的迹象,但仍然存在着引发食物中毒的潜在危险,应加强对禽、猪屠宰过程和贮藏、运输、销售各环节的卫生监督和管理。