金花茶皂甙的抗氧化活性研究

摘要

采用XAD16大孔吸附树脂对金花茶粗皂甙S进行初步分离纯化,获得分离后的组分S1,S2,采用芬顿(Fenton)体系、邻苯三酚自氧化体系、亚硝基体系和双氧水体系分别探讨了S、S1、S2对·OH,O2-,NO2-和H2O2的清除作用,并与Vc做比较。结果表明:金花茶皂甙对·OH、O2-、NO2-、和H2O2均具有一定的清除作用,其中对·OH的清除作用最显著。