甜蜜素与蛋白糖染毒小鼠精子畸形率与骨髓微核率的变化

摘要

蛋白糖和甜蜜素属于人工合成、非糖类甜味剂,甜蜜素是非营养性,蛋白糖是营养性[1]。对于甜蜜素,它的致癌性现在仍有争议,有的国家禁止使用,有的国家可以使用[2-3]。由于甜蜜素甜度较低,在蜜饯、糕点等食品中往往存在超标使用现象[4-6]。蛋白糖又称阿斯巴甜,其甜度是蔗糖的180倍,在大鼠实验中表明长期服用,可改变脑部受体密度或活性[7],还可使小鼠患癌症的风险增高[8]。本实验以小鼠为试验材料,