辐照食品安全与辐射伦理

摘要

辐照食品是指用X射线、γ射线或电子直线加速器处理的食品。辐照食品的出现与转基因食品一样，改善了全球的粮食短缺问题。辐射技术的运用，使食品得以保存，减少了由昆虫、细菌污染引起的食物损失问题，从而从一定程度上缓解了全球粮食危机问题。