不吃碳水化合物 早死风险高

摘要

美国哈佛大学（Hanrard UniversiIy）发布前瞻性研究指出，不论食用面条、面包、米饭，人们每天碳水化合物摄取量占总体摄食的50％至55％，早死风险最低。该研究发布在《柳叶刀公共卫生期刊》（The Lancet Public Health）上。哈佛大学科学团队针对1987至1989年间，在美国4个社区参加冠状动脉粥样硬化风险研究（ARIC）的15428名年纪介于45至64岁的民众，分析他们当时填写的饮食调查问卷，探究饮食与死亡率之间的关联。这些人至2014年已死亡6283人。