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曲云卿; 张同刚; 刘威; 刘敦华;
宁夏大学农学院;
银川750021;
枸杞; 非酶褐变; 热处理; 动力学;
机译:阳离子交换树脂处理和添加防结块剂对柠檬汁粉贮藏过程中非酶褐变的影响
机译:胡萝卜汁浓缩过程中非酶褐变的动力学分析。
机译:α-二羰基化合物-麦芽汁麦芽生产中非酶促褐变的关键成分
机译:混浊苹果汁贮藏过程中非酶褐变的研究
机译:菠萝汁:酚类成分和抑制酶促褐变。
机译:桃汁贮藏过程中非酶褐变动力学模型及理化参数变化
机译:一些抗氧化剂化合物对热处理过程中柑橘汁酶和非酶褐变的影响
机译:含蔗糖模型系统中的非酶褐变
机译:减少柑橘皮汁中非酶褐变
机译:香豆酸抑制茶中非酶促褐变
机译:用于制备熟食的物品,适用于制备熟食的格栅盖片,用于改善高级食品中非酶褐变的方法以及用于烹饪食品的方法
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