浅谈承德地区夏季旅游人群食物中毒的预防和控制

摘要

随着承德国际旅游名城的创建,承德旅游事业日新月异,夏季旅游达到高峰。各地饮食文化的相互交融,人们生饮食习惯的渗透,旅游人员的来源广泛、数量大、自带食品等多种饮食方式相结合。加之天气炎热、旅途劳累、身体抵抗力相对下降等诸多因素,存在发生食物中毒的隐患。餐饮业食物中毒存在高峰季节、高危食品,加强卫生管理和对餐饮业员工卫生知识培训是最好的预防方法。