源于木霉TP-24的β-1，3-葡聚糖酶提取纯化研究

摘要

为实现不溶性酵母β-1,3-葡聚糖的酶法改性增溶,对源于木霉TP-24的β-1,3-葡聚糖酶分离纯化进行研究。结果表明,用含有2%CaCl2的pH5.0醋酸缓冲液浸提固态发酵曲180min,所得粗酶液经2%活性炭脱色、(NH4)2SO4分段盐析、透析浓缩、Sephadex G-100层析分离,获得了高酶活的蛋白峰I和杂蛋白峰II。浓缩含酶组分进行SDS-PAGE电泳分析,酶蛋白呈单一谱带,分子量近似为54.56ku,酶比活力为342.95U/mg,相对于粗酶液纯化了28.67倍,酶的回收率为45.15%。